Como escolher uma panela de ferro fundido?

1. Pesagem

Panelas de ferro fundido são geralmente feitas de ferro-gusa e liga de ferro-carbono. Isso é do conhecimento de todos. Portanto, as panelas de ferro fundido têm uma de suas maiores características: são pesadas, mas isso não exclui que outras panelas também tenham essa característica. Algumas panelas de aço carbono ou cerâmica disponíveis no mercado são pesadas. Portanto, a pesagem pode ser considerada apenas uma pequena referência na hora de escolher.

2. Observe o macarrão instantâneo

Observar a superfície da panela significa verificar se a superfície da panela de ferro fundido é lisa, mas não se pode exigir que ela seja tão lisa quanto um espelho. A superfície da panela que é muito lisa é revestida com uma camada de revestimento. Haverá linhas leves irregulares, defeitos e pequenas partes elevadas, geralmente de ferro, o que tem pouco efeito na qualidade da panela. Em geral, panelas e utensílios de ferro fundido são um pouco ásperos, mas quanto mais você os usa, mais fácil será o uso.

Além disso, ao escolher, veremos que muitas panelas de ferro fundido devem apresentar algumas manchas sutis de ferrugem. Essas panelas não são necessariamente de baixa qualidade. Manchas de ferrugem indicam que o tempo de armazenamento é longo o suficiente, e o material interno de ferro fundido também é mais estável e não racha facilmente no primeiro uso. Portanto, desde que a ferrugem na superfície tenha pouco efeito, todos podem começar a usá-las.

3. Ouça o som

Ouvir o som pode indicar a espessura da panela de ferro fundido. Geralmente, panelas com espessuras irregulares não são recomendadas. A maioria dessas panelas tem vida útil curta. Ao comprar uma panela de ferro fundido, você pode levantar o fundo da panela, segurar o centro da superfície côncava com os dedos e bater com um objeto duro. Quanto mais alto o som da panela e maior a vibração, melhor.

4. Detalhes do produto

Os detalhes a serem mencionados aqui referem-se às orelhas, alças e fundo da panela de ferro fundido. Geralmente, você pode se concentrar nesses três detalhes ao escolher. Atualmente, as orelhas de panela no mercado geralmente são formadas integralmente com o corpo da panela. Você pode observar se o acabamento da junção entre as orelhas e o corpo da panela é primoroso. Esse detalhe determina em grande parte a qualidade da panela. O mesmo vale para a alça da panela; os detalhes do fundo servem para verificar se ele é liso e plano, o que é semelhante ao segundo ponto mencionado anteriormente.

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